清真菜谱家常菜做法 清真菜谱家常菜做法大全

时间:2025-06-10 10:25:51 来源:悦刻正品档案馆

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本文目录

  1. 牛肉炸酱面家常做法
  2. 怎么做牛肉杂酱
  3. 牛肉酱面正宗做法

牛肉炸酱面家常做法

用料

牛肉熟牛肉一块

面条适量

六月香豆瓣酱2勺

葱、大全大全姜、家常家常蒜 、牛肉牛肉泰椒适量

生抽 、炸酱做法炸酱做法老抽 、面的面蚝油适量

糖少许

做法步骤

步骤1

准备好各种材料

步骤2

豆瓣酱和面

步骤3

起锅热油放入蒜头,大全大全姜和泰椒煸香后放入切好块的家常家常牛肉 。

步骤4

放入少许料酒之后加入六月香豆酱煸炒。

步骤5

炒香加适量水后加生抽 ,蚝油,老抽 ,少许糖,调味 。之后加入少许生粉水勾芡煮滚。

步骤6

另起锅煮面 ,面熟后装碗,淋入之前煮好的牛肉炸酱  。

步骤7

洒点葱花。一碗香喷喷的牛肉炸酱面就可以开吃了。

怎么做牛肉杂酱

1、先把豆腐洗一下 ,再切成丁  ,香葱洗干净切成葱花 。

2、再把牛肉洗干净控水后剁成末,再放生粉 ,酱油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3 、把美人椒洗干净去籽,再切碎,大蒜籽去皮也剁碎 。

4 、锅烧七成热放适量花生油 ,来把豆腐煎一下,一面煎好后,再翻过来煎另一面 ,两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里 。

5  、用余油来炒牛肉末,开大火一分钟就炒好了  。接着把煎好的豆腐放下去 。

6、用生粉,白糖,酱油调制一小碗淀粉水,把辣椒放下去,开中火盖盖子焖至收汁 。

7、最后把香葱撒上

牛肉酱面正宗做法

用料蒜苗半根  、牛肉250g 、蒜3瓣 、面条500g、姜三片 、葱1根 、小米辣1个 、香菇(切丁)两个、胡萝卜(切丁)1根 、花椒面少许、草果粉少许、鸡精少许 、生抽少许、老抽少许、黄豆酱2勺  、盐少许、水淀粉2小勺、香菜碎和葱花少量

做法

步骤1准备好上述食材

步骤2锅烧热,倒入菜籽油,先放入牛肉煸炒,变色后加入黄豆酱和甜面酱

步骤3加入姜末 ,蒜末,小米椒 ,蒜苗 ,香菇丁 ,胡萝卜丁 。

步骤4调味:生抽老抽(少许) ,盐,花椒粉,草果粉。煸炒后加入适量开水

步骤5开小火慢煮十分钟左右,勾入水芡粉,加入鸡精 ,搅匀出锅,撒上香菜碎和葱花 。

步骤6杂酱做好后 ,在锅中倒开水加入面条煮熟 。捞出,沥干水分。最后就加入特制杂酱拌匀吃。

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